Die Traubenmostkonzentrate werden durch teilweisen Wasserentzug der Moste unter Luftdichte gewonnen und auf Bestellung hergestellt, je nach Kundenbedarf. Daunia Mosti ist in der Lage, verschiedene Brix-Grade, Säuregehalte, Farbnuancen und Geschmacksrichtungen anzubieten.
Weißkonzentrat
Rotkonzentrat
Konzentrat/gekochtes Konzentrat geeignet für Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.)
